Schokodeern
Schokodeern
- Aktiv
- Nein
- Gegründet
- 2008
- Beendet
- 2025
- Adresse
- Holtenauer Straße 106
24105 Kiel - Stadtteil
- Ravensberg
- Geschäftsführung
- Lydia Rahaus
- Mitarbeiter
- 5[1]
- Branche
- Gastronomie
Schokodeern war eine Bio-Konditorei mit angeschlossenem Café. Nach der Gründung als Konditorei in Preetz[1] zog sie später nach Kiel in die Holtenauer Straße. Zur eigentlichen Konditorei kam in diesem Zug das Café hinzu. In der Schokodeern gab es neben Torten, Kuchen, Pralinen und Gebäck, die im Haus handwerklich hergestellt wurden.
Bei der Zubereitung der Süßwaren wurde auf die Verwendung von hochwertigen Bio-Produkten geachtet, die nach Möglichkeit regional erzeugt wurden. Tiefkühl- oder Tütenprodukte wurden bei der Herstellung nicht genutzt.
Geschichte
2008 wurde die Konditorei mit dem Namen Schokodeern von der Konditormeisterin Lydia Rahaus in Preetz eröffnet. Dort fertigte sie auf Auftragsbasis Konditoreiwaren, u. a. für umliegende Cafés.[2]
Aus dem Wunsch heraus, wieder direkter mit Kunden sowie Gästen arbeiten zu können, zog der Betrieb nach Kiel und fand in der Holtenauer Straße 106 ein neues Zuhause. Neben dem Verkauf über das Ladengeschäft kam so ein gleichnamiges Café an selber Adresse dazu.
Während der Corona-Pandemie konnten die Süßwaren über den zu dieser Zeit neu eingeführten Online-Shop auf der Schokodeern-Website gekauft werden.
Ende 2025 wurde die auf fünf beschäftigte Fachkräfte angewachsene Konditorei geschlossen. Rahaus begründete dies mit dem seit Jahren schlechter gewordenen Verhältnis zu ihrer Vermieterin. Sie entschied sich in Anbetracht der hohen Investionskosten gegen einen Wechsel des Standorts; auch, weil der Kredit in Höhe von 500.000 € für die Niederlassung in der Holtenauer Straße erst vor Kurzem abbezahlt werden konnte.[2]
Für 2026 ist es geplant, das Online-Angebot auf der weiterhin erreichbaren Website auszubauen. Dort präsentiert Rahaus Videos, die Interessierten die Handwerkskunst der Konditorei näherbringen. Zum Ostergeschäft 2026 soll es über die Website auch wieder Süßwaren zu kaufen geben. Da die Backstube der Schokodeern inzwischen eingelagert worden ist, handelt es sich hierbei um den Weiterverkauf von Dritthersteller-Produkten.[2]
Weblinks
Einzelnachweise
- ↑ 1,0 1,1 Stenzel, Oliver: Die Schokodeern verlässt die Holtenauer; Kieler Nachrichten, 12.03.2025 (Druckausgabe); online (Bezahlschranke), abgerufen am 06.12.2025
- ↑ 2,0 2,1 2,2 Stenzel, Oliver: Schokodeern verlässt die Holtenauer in Kiel: Was die Konditorin jetzt vorhat; Kieler Nachrichten, 23.11.2025 (Druckausgabe); online (Bezahlschranke), abgerufen am 06.12.2025
