Schokodeern: Unterschied zwischen den Versionen

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'''Schokodeern''' war eine Bio-Konditorei mit angeschlossenem Café. Nach der Gründung als Konditorei in Preetz<ref name="kn-schliesst" /> zog sie 2012 nach Kiel in die [[Holtenauer Straße]]. Zur eigentlichen Konditorei kam in diesem Zug das Café hinzu.<ref name="kn-verlassen" />
'''Schokodeern''' war eine Bio-Konditorei mit angeschlossenem Café. Nach der Gründung als Konditorei in Preetz 2008<ref name="kn-schliesst" /> zog sie 2012 nach Kiel in die [[Holtenauer Straße]]. Zur eigentlichen Konditorei kam in diesem Zug das Café hinzu.<ref name="kn-verlassen" />


In der ''Schokodeern'' gab es neben Torten, Kuchen, Pralinen und Gebäck, die im Haus handwerklich hergestellt wurden. Bei der Zubereitung der Süßwaren wurde auf die Verwendung von hochwertigen Bio-Produkten geachtet, die nach Möglichkeit regional erzeugt wurden. Tiefkühl- oder Tütenprodukte wurden bei der Herstellung nicht genutzt.
In der ''Schokodeern'' gab es neben Torten, Kuchen, Pralinen und Gebäck, die im Haus handwerklich hergestellt wurden. Bei der Zubereitung der Süßwaren wurde auf die Verwendung von hochwertigen Bio-Produkten geachtet, die nach Möglichkeit regional erzeugt wurden. Tiefkühl- oder Tütenprodukte wurden bei der Herstellung nicht genutzt.
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2008 wurde die Konditorei mit dem Namen ''Schokodeern'' von der Konditormeisterin Lydia Rahaus in Preetz eröffnet. Dort fertigte sie auf Auftragsbasis Konditoreiwaren, u.&nbsp;a. für umliegende Cafés.<ref name="kn-verlassen">Stenzel, Oliver: ''Schokodeern verlässt die Holtenauer in Kiel: Was die Konditorin jetzt vorhat''; Kieler Nachrichten, 23.11.2025 (Druckausgabe); [https://www.kn-online.de/lokales/kiel/schokodeern-in-kiel-lydia-rahaus-schliesst-ihr-cafe-in-der-holtenauer-DGVWL6RWQFBWLKJZMMHOLR7ZNU.html online] (Bezahlschranke), abgerufen am 06.12.2025</ref>
2008 wurde die Konditorei mit dem Namen ''Schokodeern'' von der Konditormeisterin Lydia Rahaus in Preetz eröffnet. Dort fertigte sie auf Auftragsbasis Konditoreiwaren, u.&nbsp;a. für umliegende Cafés.<ref name="kn-verlassen">Stenzel, Oliver: ''Schokodeern verlässt die Holtenauer in Kiel: Was die Konditorin jetzt vorhat''; Kieler Nachrichten, 23.11.2025 (Druckausgabe); [https://www.kn-online.de/lokales/kiel/schokodeern-in-kiel-lydia-rahaus-schliesst-ihr-cafe-in-der-holtenauer-DGVWL6RWQFBWLKJZMMHOLR7ZNU.html online] (Bezahlschranke), abgerufen am 06.12.2025</ref>


Aus dem Wunsch heraus, wieder direkter mit Kunden sowie Gästen arbeiten zu können, zog der Betrieb nach Kiel und fand in der Holtenauer Straße 106 ein neues Zuhause. Neben dem Verkauf über das Ladengeschäft kam so ein gleichnamiges Café an selber Adresse dazu.
Aus dem Wunsch heraus, wieder direkter mit Kunden sowie Gästen arbeiten zu können, zog der Betrieb vier Jahre später nach Kiel und fand in der Holtenauer Straße 106 ein neues Zuhause. Neben dem Verkauf über das Ladengeschäft kam so ein gleichnamiges Café an selber Adresse dazu.


Während der [[Corona-Pandemie]] konnten die Süßwaren über den zu dieser Zeit neu eingeführten Online-Shop auf der ''Schokodeern''-Website gekauft werden.
Während der [[Corona-Pandemie]] konnten die Süßwaren über den zu dieser Zeit neu eingeführten Online-Shop auf der ''Schokodeern''-Website gekauft werden.


Ende 2025 wurde die auf fünf beschäftigte Fachkräfte angewachsene Konditorei geschlossen. Rahaus begründete dies mit dem seit Jahren schlechter gewordenen Verhältnis zu ihrer Vermieterin. Sie entschied sich in Anbetracht der hohen Investionskosten gegen einen Wechsel des Standorts; auch, weil der Kredit in Höhe von 500.000&nbsp;€ für die Niederlassung in der Holtenauer Straße erst vor Kurzem abbezahlt werden konnte.<ref name="kn-verlassen" />
Ende 2025 wurde die auf fünf beschäftigte Fachkräfte angewachsene Café-Konditorei geschlossen. Rahaus begründete dies mit dem seit Jahren schlechter gewordenen Verhältnis zu ihrer Vermieterin. Sie entschied sich in Anbetracht der hohen Investionskosten gegen einen Wechsel des Standorts; auch, weil der Kredit in Höhe von 500.000&nbsp;€ für die Niederlassung in der Holtenauer Straße erst vor Kurzem abbezahlt werden konnte.<ref name="kn-verlassen" />


Für 2026 ist es geplant, das Online-Angebot auf der weiterhin erreichbaren Website auszubauen. Dort präsentiert Rahaus Videos, die Interessierten die Handwerkskunst der Konditorei näherbringen. Zum Ostergeschäft 2026 soll es über die Website auch wieder Süßwaren zu kaufen geben. Da die Backstube der ''Schokodeern'' inzwischen eingelagert worden ist, handelt es sich hierbei um den Weiterverkauf von Dritthersteller-Produkten.<ref name="kn-verlassen" />
Für 2026 ist es geplant, das Online-Angebot auf der weiterhin erreichbaren Website auszubauen. Dort präsentiert Rahaus Videos, die Interessierten die Handwerkskunst der Konditorei näherbringen. Zum Ostergeschäft 2026 soll es über die Website auch wieder Süßwaren zu kaufen geben. Da die Backstube der ''Schokodeern'' inzwischen eingelagert wurde, handelt es sich bei dem Angebot um den Weiterverkauf von Dritthersteller-Produkten.<ref name="kn-verlassen" />


Die Geschäftsräume wurden von der [[Backparadies Leefen|Bäckerei Leefen]] übernommen, die dort eine Filiale eingerichtet hat.<ref name="kn-leefen">Stenzel, Oliver: ''Bäckerei Leefen übernimmt Schokodeern-Standort in Kiel''; Kieler Nachrichten, 25.12.2025 (Druckausgabe); [https://www.kn-online.de/lokales/kiel/baeckerei-leefen-eroeffnet-neue-filiale-in-kiel-nachfolger-der-schokodeern-N7SMOFPTDBF6NDQ37R7DOAF2D4.html online] (Bezahlschranke), abgerufen am 25.12.2025</ref>
Die Geschäftsräume wurden von der [[Backparadies Leefen|Bäckerei Leefen]] übernommen, die dort eine Filiale eingerichtet hat.<ref name="kn-leefen">Stenzel, Oliver: ''Bäckerei Leefen übernimmt Schokodeern-Standort in Kiel''; Kieler Nachrichten, 25.12.2025 (Druckausgabe); [https://www.kn-online.de/lokales/kiel/baeckerei-leefen-eroeffnet-neue-filiale-in-kiel-nachfolger-der-schokodeern-N7SMOFPTDBF6NDQ37R7DOAF2D4.html online] (Bezahlschranke), abgerufen am 25.12.2025</ref>

Aktuelle Version vom 31. Januar 2026, 13:21 Uhr

Schokodeern

Aktiv
Nein
Gegründet
2012
Beendet
2025
Adresse
Holtenauer Straße 106
24105 Kiel
Stadtteil
Ravensberg
Geschäftsführung
Lydia Rahaus
Mitarbeiter
5[1]
Branche
Gastronomie


Schokodeern war eine Bio-Konditorei mit angeschlossenem Café. Nach der Gründung als Konditorei in Preetz 2008[1] zog sie 2012 nach Kiel in die Holtenauer Straße. Zur eigentlichen Konditorei kam in diesem Zug das Café hinzu.[2]

In der Schokodeern gab es neben Torten, Kuchen, Pralinen und Gebäck, die im Haus handwerklich hergestellt wurden. Bei der Zubereitung der Süßwaren wurde auf die Verwendung von hochwertigen Bio-Produkten geachtet, die nach Möglichkeit regional erzeugt wurden. Tiefkühl- oder Tütenprodukte wurden bei der Herstellung nicht genutzt.

Geschichte

2008 wurde die Konditorei mit dem Namen Schokodeern von der Konditormeisterin Lydia Rahaus in Preetz eröffnet. Dort fertigte sie auf Auftragsbasis Konditoreiwaren, u. a. für umliegende Cafés.[2]

Aus dem Wunsch heraus, wieder direkter mit Kunden sowie Gästen arbeiten zu können, zog der Betrieb vier Jahre später nach Kiel und fand in der Holtenauer Straße 106 ein neues Zuhause. Neben dem Verkauf über das Ladengeschäft kam so ein gleichnamiges Café an selber Adresse dazu.

Während der Corona-Pandemie konnten die Süßwaren über den zu dieser Zeit neu eingeführten Online-Shop auf der Schokodeern-Website gekauft werden.

Ende 2025 wurde die auf fünf beschäftigte Fachkräfte angewachsene Café-Konditorei geschlossen. Rahaus begründete dies mit dem seit Jahren schlechter gewordenen Verhältnis zu ihrer Vermieterin. Sie entschied sich in Anbetracht der hohen Investionskosten gegen einen Wechsel des Standorts; auch, weil der Kredit in Höhe von 500.000 € für die Niederlassung in der Holtenauer Straße erst vor Kurzem abbezahlt werden konnte.[2]

Für 2026 ist es geplant, das Online-Angebot auf der weiterhin erreichbaren Website auszubauen. Dort präsentiert Rahaus Videos, die Interessierten die Handwerkskunst der Konditorei näherbringen. Zum Ostergeschäft 2026 soll es über die Website auch wieder Süßwaren zu kaufen geben. Da die Backstube der Schokodeern inzwischen eingelagert wurde, handelt es sich bei dem Angebot um den Weiterverkauf von Dritthersteller-Produkten.[2]

Die Geschäftsräume wurden von der Bäckerei Leefen übernommen, die dort eine Filiale eingerichtet hat.[3]

Weblinks

Website von Schokodeern

Einzelnachweise

  1. ↑ 1,0 1,1 Stenzel, Oliver: Die Schokodeern verlässt die Holtenauer; Kieler Nachrichten, 12.03.2025 (Druckausgabe); online (Bezahlschranke), abgerufen am 06.12.2025
  2. ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 Stenzel, Oliver: Schokodeern verlässt die Holtenauer in Kiel: Was die Konditorin jetzt vorhat; Kieler Nachrichten, 23.11.2025 (Druckausgabe); online (Bezahlschranke), abgerufen am 06.12.2025
  3. ↑ Stenzel, Oliver: Bäckerei Leefen übernimmt Schokodeern-Standort in Kiel; Kieler Nachrichten, 25.12.2025 (Druckausgabe); online (Bezahlschranke), abgerufen am 25.12.2025
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