Schokodeern

Schokodeern

Aktiv

Nein

Gegründet

2008

Beendet

2025

Adresse

Holtenauer Straße 106
24105 Kiel

Stadtteil

Ravensberg

Geschäftsführung

Lydia Rahaus

Mitarbeiter

5

Branche

Gastronomie

Schokodeern war eine Bio-Konditorei. Dort gab es neben Torten, Kuchen, Pralinen und Gebäck, die in der Konditorei handwerklich hergestellt wurden.

Bei der Zubereitung der Süßwaren wurde auf die Verwendung von hochwertigen Bio-Produkten geachtet, die nach Möglichkeit regional erzeugt wurden. Tiefkühl- oder Tütenprodukte wurden bei der Herstellung nicht genutzt.

Geschichte

2008 wurde die Konditorei mit dem Namen Schokodeern von der Konditormeisterin Lydia Rahaus in Preetz eröffnet. Dort fertigte sie auf Auftragsbasis Konditoreiwaren, u. a. für umliegende Cafés.

Aus dem Wunsch heraus, wieder direkter mit Kunden sowie Gästen zu arbeiten, zog der Betrieb nach Kiel und fand in der Holtenauer Straße 106 ein neues Zuhause. Neben dem Verkauf über das Ladengeschäft kam so ein gleichnamiges Café an selber Adresse dazu.

Während der Corona-Pandemie konnten die Süßwaren von Schokodeern über den zu dieser Zeit neu eingeführten Online-Shop auf der Website des Betriebs gekauft werden.

Ende 2025 wurde die auf fünf beschäftigte Fachkräfte angewachsene Konditorei geschlossen. Rahaus begründete dies mit dem seit Jahren schlechter gewordenen Verhältnis zu ihrer Vermieterin. Sie entschied sich in Anbetracht der hohen Investionskosten gegen einen Wechsel des Standorts; auch, weil der Kredit in Höhe von 500.000 € für Niederlassung in der Holtenauer Straße erst vor Kurzem abbezahlt werden konnte.

Für 2026 ist es geplant, das Online-Angebot auf der weiterhin erreichbaren Website auszubauen. Dort präsentiert Rahaus Videos, die Interesierten die Handwerkskunst der Konditorei näher bringen. Zum Ostergeschäft 2026 soll es über die Website auch wieder Süßwaren zu kaufen geben. Da die Backstube der Schokodeern eingelagert ist, handelt es sich hierbei um den Weiterverkauf von Dritthersteller-Produkten.

Weblinks

Website von Schokodeern