Lillebräu

Aus Kiel-Wiki


Lillebräu Kühl & Scheske GbR

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Gegründet
2014
Adresse
Kuhnkestraße 6
24118 Kiel
Telefon
0431 90 88 97 84
Web
http://www.lillebraeu.de
Rechtsform
GbR
Geschäftsführung
Max Kühl und Florian Scheske
Branche
Brauerei

Lillebräu ist eine Kieler Craft-Bier-Brauerei, die 2014 als Startup-Unternehmen von Max Kühl und Florian Scheske gegründet wurde und das derzeit (2017) im Starterkitchen in der Kuhnkestraße ansässig ist.

Geschichte

Nach der Gründung im Jahr 2014 brauchte es einige Monate des Experimentierens, bevor die beiden Gründer im April 2015 mit einem eigenen Bier am Markt antreten konnten.

Biere

Lillebräu entwickelt eigene Bierrezepte, die sich, wie es in der Craft-Bier-Szene üblich ist, brautechnisch und geschmacklich von den standardisierten Industriebieren abheben. Im Unterschied zu den industriell hergestellten Bieren der Großbrauereien wird Lillebräu-Bier weder gefiltert noch pasteurisiert. Derzeit sind die vier Biere

  • Pils
  • Honk a Tonk (Brown Ale)
  • Pale Ale sowie
  • Lager

ständig erhältlich. Weitere Biersorten werden nur saisonal angeboten.

Die Experimentierküche befindet sich als Braulabor in der ehemaligen Muthesiusschule im Lorentzendamm. Dort gibt es aber keine Braukapazitäten für die Produktion. Derzeit ist Lillebräu daher noch als „Kuckucksbrauer“ tätig, das heißt, es wird im fremden Nest gebraut. Dazu werden Kapazitäten in verschiedenen anderen Brauereien angemietet.

Vertrieb

Das Bier ist mit zunehmender Tendenz in einer Reihe von Gaststätten und Geschäften erhältlich. Hierzu gehören die Gaststätten Mum & Dad (Ziegelteich 14), Prinz Willi (Lutherstraße 9) und Café Resonanz (Mittelstraße 23). Im Hotel Kieler Kaufmann (Niemannsweg 102) und im Hafenjunge (Dreiecksplatz 12) wird es vom Fass ausgeschenkt. Als Flaschen- und Kastenware wird es im Craft-Beer-Fachgeschäft Brewcomer an der Ecke Jungfernstieg/Stiftstraße, im Schlemmermarkt Freund (Holtenauer Straße 70-72) und einigen weiteren Supermärkten verkauft.

Planung

In absehbarer Zukunft will Lillebräu auch eine eigene Braustätte in Betrieb nehmen. Dies wird voraussichtlich im Frühjahr 2018 im Stadtteil Ravensberg geschehen können. Die geplante Brauanlage wird bei Vollauslastung 9000 l je Tag liefern können.

Weblinks

Eigene Internetpräsenz von Lillebräu
Blog-Beitrag vom 30. Juni 2015 zu Lillebräu bei kuestenmerle.de, gelesen am 10. August 2017