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'''Schokodeern''' war eine Bio-Konditorei. Dort gab es neben Torten, Kuchen, Pralinen und Gebäck, die in der Konditorei handwerklich hergestellt wurden. | |||
Bei der Zubereitung der Süßwaren wurde auf die Verwendung von hochwertigen Bio-Produkten geachtet, die nach Möglichkeit regional erzeugt wurden. Tiefkühl- oder Tütenprodukte wurden bei der Herstellung nicht genutzt. | |||
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2008 wurde die Konditorei mit dem Namen ''Schokodeern'' von der Konditormeisterin Lydia Rahaus in Preetz eröffnet. Dort fertigte sie auf Auftragsbasis Konditoreiwaren, u. a. für umliegende Cafés. | |||
Aus dem Wunsch heraus, wieder direkter mit Kunden sowie Gästen arbeiten zu können, zog der Betrieb nach Kiel und fand in der [[Holtenauer Straße]] 106 ein neues Zuhause. Neben dem Verkauf über das Ladengeschäft kam so ein gleichnamiges Café an selber Adresse dazu. | |||
Während der [[Corona-Pandemie]] konnten die Süßwaren von ''Schokodeern'' über den zu dieser Zeit neu eingeführten Online-Shop auf der ''Schokodeern''-Website gekauft werden. | |||
Ende 2025 wurde die auf fünf beschäftigte Fachkräfte angewachsene Konditorei geschlossen. Rahaus begründete dies mit dem seit Jahren schlechter gewordenen Verhältnis zu ihrer Vermieterin. Sie entschied sich in Anbetracht der hohen Investionskosten gegen einen Wechsel des Standorts; auch, weil der Kredit in Höhe von 500.000 € für die Niederlassung in der Holtenauer Straße erst vor Kurzem abbezahlt werden konnte.<ref>Stenzel, Oliver: ''Schokodeern verlässt die Holtenauer in Kiel: Was die Konditorin jetzt vorhat''; Kieler Nachrichten, 23.11.2025 (Druckausgabe); [https://www.kn-online.de/lokales/kiel/schokodeern-in-kiel-lydia-rahaus-schliesst-ihr-cafe-in-der-holtenauer-DGVWL6RWQFBWLKJZMMHOLR7ZNU.html online] (Bezahlschranke), abgerufen am 06.12.2025</ref> | |||
Für 2026 ist es geplant, das Online-Angebot auf der weiterhin erreichbaren Website auszubauen. Dort präsentiert Rahaus Videos, die Interessierten die Handwerkskunst der Konditorei näher bringen. Zum Ostergeschäft 2026 soll es über die Website auch wieder Süßwaren zu kaufen geben. Da die Backstube der ''Schokodeern'' inzwischen eingelagert worden ist, handelt es sich hierbei um den Weiterverkauf von Dritthersteller-Produkten. | |||
== Weblinks == | |||
[https://www.schokodeern.de Website von Schokodeern] | |||
== Einzelnachweise == | |||
<references /> | |||
[[Kategorie:Gastronomie]] [[Kategorie:Ravensberg (Stadtteil)]] [[Kategorie:Holtenauer Straße]] | [[Kategorie:Gastronomie]] [[Kategorie:Ravensberg (Stadtteil)]] [[Kategorie:Holtenauer Straße]] | ||
Aktuelle Version vom 8. Dezember 2025, 23:25 Uhr
Schokodeern
- Aktiv
- Nein
- Gegründet
- 2008
- Beendet
- 2025
- Adresse
- Holtenauer Straße 106
24105 Kiel - Stadtteil
- Ravensberg
- Geschäftsführung
- Lydia Rahaus
- Mitarbeiter
- 5
- Branche
- Gastronomie
Schokodeern war eine Bio-Konditorei. Dort gab es neben Torten, Kuchen, Pralinen und Gebäck, die in der Konditorei handwerklich hergestellt wurden.
Bei der Zubereitung der Süßwaren wurde auf die Verwendung von hochwertigen Bio-Produkten geachtet, die nach Möglichkeit regional erzeugt wurden. Tiefkühl- oder Tütenprodukte wurden bei der Herstellung nicht genutzt.
Geschichte
2008 wurde die Konditorei mit dem Namen Schokodeern von der Konditormeisterin Lydia Rahaus in Preetz eröffnet. Dort fertigte sie auf Auftragsbasis Konditoreiwaren, u. a. für umliegende Cafés.
Aus dem Wunsch heraus, wieder direkter mit Kunden sowie Gästen arbeiten zu können, zog der Betrieb nach Kiel und fand in der Holtenauer Straße 106 ein neues Zuhause. Neben dem Verkauf über das Ladengeschäft kam so ein gleichnamiges Café an selber Adresse dazu.
Während der Corona-Pandemie konnten die Süßwaren von Schokodeern über den zu dieser Zeit neu eingeführten Online-Shop auf der Schokodeern-Website gekauft werden.
Ende 2025 wurde die auf fünf beschäftigte Fachkräfte angewachsene Konditorei geschlossen. Rahaus begründete dies mit dem seit Jahren schlechter gewordenen Verhältnis zu ihrer Vermieterin. Sie entschied sich in Anbetracht der hohen Investionskosten gegen einen Wechsel des Standorts; auch, weil der Kredit in Höhe von 500.000 € für die Niederlassung in der Holtenauer Straße erst vor Kurzem abbezahlt werden konnte.[1]
Für 2026 ist es geplant, das Online-Angebot auf der weiterhin erreichbaren Website auszubauen. Dort präsentiert Rahaus Videos, die Interessierten die Handwerkskunst der Konditorei näher bringen. Zum Ostergeschäft 2026 soll es über die Website auch wieder Süßwaren zu kaufen geben. Da die Backstube der Schokodeern inzwischen eingelagert worden ist, handelt es sich hierbei um den Weiterverkauf von Dritthersteller-Produkten.
